Qu'est-ce que le Pipéronyl Butoxide ?
Le Pipéronyl Butoxide, généralement désigné par l'abréviation PBO, est une substance utilisée principalement comme synergiste d'insecticides.
N° CAS : 51-03-6
Contrairement à un insecticide conventionnel, son rôle principal n'est pas de détruire directement les insectes.
Le PBO est utilisé pour augmenter l'efficacité de certains insecticides, notamment les pyréthrines et certains pyréthrinoïdes.
En simplifiant :
Insecticide + PBO → efficacité insecticide renforcée
Le PBO agit notamment en inhibant certains mécanismes enzymatiques permettant aux insectes de métaboliser et d'éliminer l'insecticide.
Pourquoi le retrouve-t-on particulièrement dans les céréales ?
Les céréales présentent une particularité : après leur récolte, elles peuvent être stockées pendant plusieurs mois avant leur transformation.
Pendant cette période, elles sont exposées à différents insectes des denrées stockées :
- charançons ;
- triboliums ;
- capucins des grains ;
- mites alimentaires ;
- autres insectes des stocks.
La maîtrise de ces ravageurs constitue un enjeu majeur pour les silos, organismes stockeurs, minoteries et autres opérateurs de la filière céréalière.
Le PBO peut être associé à certaines solutions utilisées pour renforcer l'action des insecticides contre ces ravageurs.
Sa présence dans une céréale peut donc être liée aux différentes étapes situées entre la récolte et la transformation.
Et pourquoi peut-on le retrouver dans une farine ?
Une farine est issue de la transformation d'une matière première agricole.
Le parcours peut être représenté simplement :
Blé → stockage → transport → nettoyage → mouture → farine
Lorsqu'une substance est présente sur le grain, une fraction peut éventuellement être retrouvée dans les produits issus de sa transformation.
C'est pourquoi une analyse de farine peut mettre en évidence du PBO alors que le fabricant de farine n'a lui-même ajouté aucune substance au produit.
Le PBO est-il un pesticide ?
Le PBO présente un statut particulier.
Il est principalement considéré pour sa fonction de synergiste, c'est-à-dire une substance destinée à renforcer l'activité de certains insecticides.
Il est également utilisé dans le domaine des produits destinés à la lutte contre les insectes.
Cette particularité explique pourquoi son interprétation réglementaire nécessite de tenir compte du produit analysé, du marché de destination et du référentiel réglementaire applicable.
Que signifie une détection de PBO ?
Une détection signifie avant tout que le laboratoire a identifié et, lorsque cela est possible, quantifié la substance dans l'échantillon analysé.
Par exemple :
Pipéronyl Butoxide : 0,05 mg/kg
signifie que le laboratoire a quantifié 0,05 milligramme de PBO par kilogramme de produit, soit 50 µg/kg.
La détection analytique constitue cependant une première étape.
Pour déterminer la conformité du produit, il est nécessaire d'effectuer ensuite une interprétation réglementaire adaptée au marché concerné.
Détection ne signifie pas automatiquement non-conformité
C'est un principe important dans l'interprétation des analyses de résidus.
Détecter ≠ déclarer automatiquement non conforme.
Le résultat analytique doit être confronté au référentiel réglementaire applicable à la denrée et au marché de destination.
Pour les entreprises exportatrices, il peut également être nécessaire de prendre en considération les exigences contractuelles ou cahiers des charges spécifiques de leurs clients.
Pourquoi surveiller le PBO ?
Pour les professionnels de la filière céréalière, sa surveillance présente plusieurs intérêts :
- mieux connaître la qualité des matières premières ;
- maîtriser les résidus présents dans les céréales ;
- surveiller les produits après stockage ;
- sécuriser les farines et produits transformés ;
- répondre aux exigences des clients ;
- anticiper les exigences des marchés d'exportation.
Une détection peut également constituer un signal permettant à l'entreprise d'examiner plus largement ses pratiques de stockage et sa chaîne d'approvisionnement.
Une approche analytique au service de la maîtrise des risques
Les analyses multirésidus permettent aujourd'hui de rechercher simultanément un grand nombre de substances à de très faibles concentrations.
Chez CLIC LAB, les analyses par GC-MS/MS et LC-MS/MS permettent d'accompagner les professionnels de l'agroalimentaire dans la surveillance des résidus présents dans leurs matières premières et produits finis.
Au-delà du résultat analytique, l'enjeu est d'aider l'entreprise à répondre à trois questions essentielles :
Qu'avons-nous détecté ?
À quelle concentration ?
Comment interpréter ce résultat par rapport au marché concerné ?
Un résultat de PBO sur vos céréales ou votre farine ?
La présence de Pipéronyl Butoxide mérite une interprétation adaptée à la nature du produit et à son marché de destination.
CLIC LAB accompagne les producteurs, minoteries, industriels, importateurs et exportateurs dans l'analyse et l'interprétation de leurs résultats de résidus.
CLIC LAB — Conseiller, analyser et servir du sol à l'assiette.